Céleri du Salento

Le céleri du Salento est une variété typique du Salento, caractérisée par des côtes croquantes et une saveur intense. Riche en eau et peu calorique, c'est un excellent allié pour l'hydratation et le bien-être. Contient des vitamines A, C et K, ainsi que des minéraux comme le potassium et le calcium. Polyvalent en cuisine, il peut être consommé cru en salade, cuit dans des soupes ou en accompagnement, ajoutant fraîcheur et nutriments aux plats.

Céleri du Salentino : un trésor de la terre des Pouilles

Le céleri du Salento est une variété de céleri particulièrement précieuse, cultivée dans les terres fertiles du Salento. Caractérisé par une tige longue et charnue, de couleur blanc éclatant, ce légume se distingue par sa saveur intense et légèrement épicée.

Pourquoi choisir le céleri du Salento ?

• Saveur unique : Son goût fort et aromatique en fait un ingrédient polyvalent en cuisine, parfait pour aromatiser de nombreuses préparations.
• Propriétés nutritionnelles : Riche en vitamines, minéraux et fibres, le céleri du Salento est un aliment sain et nutritif.
• Culture durable : Souvent cultivé selon des méthodes traditionnelles et respectueuses de l'environnement, le céleri du Salentino est un produit à zéro kilomètre.

Utilisations en cuisine :

Le céleri du Salento peut être utilisé de plusieurs manières :

• Cru : Dans les salades composées, les trempettes ou comme collation saine et rafraîchissante.
• Cuit : Dans les soupes, les ragoûts, les sautés, les accompagnements mais aussi dans les préparations plus élaborées comme les tartes salées ou les garnitures.

Un produit DOP :

Pour protéger la qualité et l'origine de ce précieux légume, le Céleri Foggia a été reconnu comme produit DOP (Appellation d'Origine Protégée).

En conclusion, le céleri du Salentino est un produit d'excellence, symbole de la tradition agricole des Pouilles. Si vous avez l'occasion d'y goûter, ne le manquez pas !